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Seabourn hat auf der SEABOURN QUEST ein neues Restaurant eröffnet. Das Fine Dining Restaurant "Solis" wird im Frühjahr 2024 sukzessive auf der SEABOURN ENCORE, der SEABOURN OVATION und der SEABOURN SOJOURN eingeführt. Im Restaurant "Solis" sollen täglich mediterrane Speisen angeboten werden, die von den Gegenden des Mittelmeers inspiriert sind, die die Seabourn Schiffe ansteuern. Es wird außerdem eine Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten geben. Die Barkeeper werden eine dazu passende Cocktailkarte zusammenstellen. Mit der Aufnahme von "Solis" wird Seabourn seine achtjährige kulinarische Partnerschaft mit dem Chefkoch Thomas Keller beenden.
