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Seabourn eröffnet ab Januar 2024 ein neues Fine Dining Restaurant namens "Solis" auf der SEABOURN QUEST. Es wird bis zum Frühjahr 2024 auch auf der SEABOURN ENCORE, der SEABOURN OVATION und der SEABOURN SOJOURN eingeführt. Das Restaurant bietet täglich frisch zubereitete mediterrane Speisen, inspiriert von den besuchten Orten im zentralen und östlichen Mittelmeer. Entwickelt wurde "Solis" in Zusammenarbeit mit den langjährigen Partnern Anton Egger und Franck Salein. Die Speisekarte enthält Gerichte wie Piquillos De La Mama, Branzino, Bistecca Alla Fiorentina und gewürzte Lammkeule, sowie vegetarische und vegane Optionen. Es wird auch eine passende Cocktailkarte geben. Die kulinarische Partnerschaft mit Chefkoch Thomas Keller endet im Frühjahr 2024.
