Sea Cloud Cruises

Sea Cloud Cruises baut das gastronomische Profil der SEA CLOUD SPIRIT mit zwei renommierten Vertretern der deutschsprachigen Spitzengastronomie aus. Küchenchef Maik Albrecht und Sommelière Franziska Pauli übernehmen ab sofort als Team die kulinarische Gesamtverantwortung und vinophile Ausrichtung an Bord der SEA CLOUD SPIRIT.

Zuletzt verantworteten Albrecht und Pauli gemeinsam das kulinarische Profil des Schlosshotels Burg Schlitz. In dieser Zeit wurde ihre Arbeit mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit 7 Pfannen im Gusto, 2 roten Hauben im Gault & Millau, 3 FFF im Feinschmecker sowie 90 Punkten im Falstaff. Zuvor war Albrecht unter anderem in der Traube Tonbach tätig und arbeitete im Varieté Palazzo Hamburg für den Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt. Pauli absolvierte Stationen im Hotel Hohe Düne sowie im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant Der Butt.

Für Sea Cloud Cruises sind beide keine Unbekannten. An Bord der Flotte lernten sich der gebürtige Magdeburger und die in Belzig geborene Franziska Pauli kennen und wurden dort auch privat ein Paar. Maik Albrecht war von 2007 bis 2019 als Executive Chef auf der SEA CLOUD tätig, Franziska Pauli arbeitete als Maître d'Hôtel auf der SEA CLOUD und der SEA CLOUD II.

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